起源:
該葡萄品種在全世界都深受歡迎，起源於勃艮第地區，根據基因的調查研究，是由黑品樂和白谷娃雜交而得的品種。
香味：
霞多麗的香氣根據產區的不同而呈現多樣化。北部地區更偏向於植物香氣和礦物質，南部地區果香更重，葡萄的品種表現了產區的風土條件。香氣非常典型，複雜而醇厚，尤其是令人驚嘆的多樣性：乾果，榛子，烤杏仁，熱帶水果，黃油，蕨類，椴花，梨，爆米花，燕麥，洋槐花，核桃，餅乾......
釀造的葡萄酒：
霞多麗有釀造高質量葡萄酒的潛力，可以釀造幹白，氣泡酒及超甜型酒，當酸度很高時，果實的含糖量極高，該品種可以釀造酒體平衡，有力的，豐富的葡萄酒（肥厚而有容量感），根據土壤和氣候條件，霞多麗表達了不同的品質：北部更活潑，略帶酸味，南部更圓潤，柔順。