布根地

主要資料: 

• 位置：巴黎南部，Dijon和Lyon之間，勃艮第葡萄酒產區綿延360公里（225英里）
• 葡萄園的大小：25000公頃（60,000英畝），99個葡萄酒產區！
• 葡萄園：5200個葡萄酒種植者，85%的葡萄園都小於10公頃（25畝）
• 土壤：石灰石粘土，石灰岩和泥灰岩
• 天氣：大陸與寒冷的冬季和炎熱的夏季
• 波爾多的紅葡萄：Pinot Noir
• 波爾多的白葡萄：Chardonnay
• 生產：180萬瓶，65%為白葡萄酒- 紅葡萄酒35%，3%法國葡萄酒生產– 6%法國優質葡萄酒生產
• 酒類的型：較重的質感紅葡萄酒，中量質感紅葡萄酒，乾爽白葡萄酒

勃艮第地區從巴黎南部一百公里開始蔓延到Lyon。它橫跨360公里（225英里）。

勃艮第地區具有多種土壤，它有許多地區劃分：Chablis, Côte d'Or（分為Côte de Nuits 和Côte de Beaune），Côte Chalonnaise, Mâconnais 和Beaujolais。

勃艮第葡萄酒的紅色天鵝絨般的含蓄或感性和白色的特點。

一些最令人興奮在世界的葡萄酒上來自勃艮第。該地區生產的兩種最流行的葡萄酒在法國：Beaujolais  和Chablis。

在勃艮第的主要葡萄Pinot Noir給製造紅葡萄酒和Chardonnay給製造白葡萄酒。

在勃艮第的產區

根據1415年的一項法令，查理六世國王說，“葡萄酒被稱為Burgundy的葡萄酒生產上優勝於"Pont de Sens"（Bridge of Sens，Chablis北部的城市），他把酒分為兩大類：高-Bourgogne和低-Bourgogne。

現在，1905年8月1日的法律和1919年5月6日的規則在勃艮第產區。新界組成的小作物“climats”撰寫的稱謂。這樣，我們得到Beaune, Chablis, Nuits, Meursault, Pouilly-Fuissé的稱謂。

每一個地方在勃艮第使用的品種都有嚴格規則。

首要的酒莊

約600名葡萄園值得稱得上“首要的酒莊”。他們已經從舊習慣有了正式設計，而且接受他們為最好的葡萄酒。這個村莊的名字，是依照葡萄園的名稱，在相同的字體，在標籤上會出現“首要的酒莊”。

   
特級酒莊

只有33個葡萄園有幸被同意成為“特級酒莊”。他們被稱為“Tête de Cuvée”。只有葡萄園名稱的數字在Bourgogne的標籤上有“特級酒莊”。他們是最名列前茅的：

• Bâtard-Montrachet
• Bienvenues-Bâtard-Montrachet
• Bonnes-Mares
• Chablis Grand Cru
• Chambertin
• Chambertin-Clos de Bèze
• Chapelle-Chambertin
• Charlemagne
• Charmes-Chambertin
• Chevalier-Montrachet
• Clos de la Roche
• Clos de Tart
• Clos de Vougeot
• Clos des Lambrays
• Clos Saint Denis
• Corton
• Corton-Charlemagne
• Criots-Bâtard-Montrachet
• Échezeaux
• Grands Échezeaux
• Griotte-Chambertin
• La Grande Rue
• La Romanée
• La Tâche
• Latricières-Chambertin
• Mazis-Chambertin
• Mazoyères-Chambertin
• Montrachet
• Musigny
• Richebourg
• Romanée-Conti
• Romanée-Saint-Vivant
• Ruchottes-Chambertin